|
Почему этот 
Созревание сыра
Территория Гагаринского района района Функциональное зонирование Гагаринского района Прицеп тракторный - кормораздатчик "ВАНЮША" Прочитав эти строки, любой внимательный поймет Двухсемейная система пчеловождения Если ограничить количество открытого расплодаСозревание сыра
На данном этапе сырные головки переносят в специальные помещения для созревания, где за ними тщательно ухаживают и регулярно переворачивают. Важно, чтобы на протяжении всего процесса созревания поддерживался определенный уровень влажности и температуры воздуха. В зависимости от сорта температура варьируется. Так, например, сыр "Эмменталь" (Emmentaler) созревает при температуре + 20? - 23?, что способствует образованию углекислого газа, который выделяется во время ферментации продукта – отсюда и получаются дырки в сыре. Другие твердые сорта сыра созревают при более низких температурах ("Грюйер" (Gruyere) при + 12?, "Этива" (Etivaz) при + 8? - 10?). Головки сыра моют, чистят щеткой и посыпают пряностями. В зависимости от сорта, сыр может созревать от одного месяца до нескольких лет.
Активный просмотр:
Комментарии - собственность их авторов, все остальное © 2002-2008 остается за нами
сауны москвы Щелковская
Учет расчетов с бюджетом по земельному налогу Маркетинг, управляемый результатами